低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）
运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）
简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。
简述热加工用于食品保藏的原理是什么？
辐射保藏食品的原理？从辐射效应对微生物、酶、病虫害、果蔬等的影响角度回答。
盐渍与糖渍保藏食品的基本原理是什么？
食品按保藏原理的分类方法。
从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。
下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式（）。
简述食品干燥保藏的原理
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）。
食品的保藏原理有无生机原理、（）、不完全生机原理和（）等原理。
物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
简述食品低温保藏的基本原理。
下列哪些属于食品保藏方法中的提高渗透压保藏法？（）
低温保藏食品的原理主要是低温可以（）。
第一节“食品冷冻保藏原理”课堂笔记
