杀青叶和揉捻叶香味正常，但刚下机的毛茶有异气味，是由于（）。
揉捻的目的是（）。
晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是（）。
在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。
工夫红茶揉捻的目的是（）。
绿茶揉捻的首要目的是（）。
简述绿茶的揉捻压力掌握原则。
揉捻必须根（）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。
（）是我国最早出现的一个茶类。它经过杀青、揉捻、干燥等工序加工而成。
工夫红茶揉捻时应掌握的加压原则是（）。
黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶。（）
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。
揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。
在红条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。
揉捻的加压原则是（）。
黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
条红茶分多次揉捻目的之一是使茶叶充分成条。
绿茶的基本工艺流程是杀青、揉捻和()。
揉捻必须根据（）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。
绿茶揉捻是成形、滋味形成的重要工序,如投叶量过多会（）
鲜叶摊放、杀青、揉捻不足的绿茶常表现出的一种特征是苦味。
根据揉捻机回转速度对揉捻运动的影响，揉捻一般正常转速为____。
根据揉捻工艺适度掌握的原则，老叶应采用____。
