熘制法以菜肴的质地划分，可分为（）、脆熘（焦熘）和软熘三种方法。
操作系统、计算机的监控管理程序、程序设计语言等属于（）。
熘的菜肴多数都要上浆或挂糊，质地要求外焦里嫩、适口、明油亮芡，在操作时一般都是先兑好汁或用卧汁，便于提高操作速度，保证菜肴的质量。
下列属于校对工作基本操作程序的有（）。
制作（）属软熘的烹调方法。
在系统维护中，由于上级部分的要求或用户为了操作方便而提出对程序中某些输入、输入格式与操作方法的修改是属于（）
脆熘工艺制作菜肴的步骤为（）。
软熘的选料较为广泛，有滋味鲜美的动物性原料，也有（）植物性原料。
下列属于放顶正规操作程序的是（）
下列属于支架轻放工正规操作程序的是（）
按制作方法熘可以分为脆熘、软熘和（）。
下列属于小绞车司机正规操作程序的是（）
熘制法以菜肴的质地划分可分，为滑熘、脆熘（焦熘）和（）三种方法。
熘制法根据菜肴成品质感的不同，可分为：脆熘（焦熘、炸熘）、滑熘、软熘三种方法。
下列菜品中属于脆熘的是（）。
操作系统内核是应用程序和硬件之间的媒介，它提供了三个基本抽象，以下选项不属于的是（）。
下列操作中属于数控程序编辑操作的是（）。
下列关于软熘的操作要领描述错误的是（）
操作系统是一个庞大的管理控制程序，大致包括5个方面的管理功能，以下选项哪个不属于这五大管理功能之内的（)
脆熘、滑熘、软熘类菜肴的芡汁和口味都是一样的酸甜味。（）
“熘”可分为炸熘（脆熘）、（）、滑油熘（滑熘）等
熘的具体方法（）
在用汁上，“烹”必用（），这是烹区别于熘的一个明显标志
软熘的菜在色泽上一般要求为本色或奶白色。（）
