宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的（）。
油爆双脆选用的装盘方法是（）。
总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出（）为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。
西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用，做到（）。
装盘是西式面点甜点（）的第一步。
采用（）的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型。
采用（）的零点甜点装盘的方法，最大好处是整体感强，色彩鲜艳，使人一目了然。
大型展览会甜点装盘时，（）应和使用的餐具和谐。
小型酒会上，小甜点装盘用的餐具盘，一般不会选用的是（）。
什锦排盘的装盘是由10种左右（）构成，是多种冷菜原料组配的特例。
甜点装盘时，下列说法错误的是（）。
甜点装盘时，所有的主料、配料及饰品不得露在（）。
甜点盛放到玻璃杯制品中，再放上相应的装饰品和其他配料的方法，简单、明快、立体感强。下列零点甜点中除（）外常采用此方法装盘。
芙蓉鸡片选用的装盘方法是（）。
风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但要形散而神不散。
风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的（）、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。
烩制类菜肴的装盘方法是（）
甜点装盘时，下列说法正确的是（）。
餐厅零点甜点一般多用瓷制餐盘盛放。
风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但要形散而神不散。此题为判断题(对，错)。
（）"967.油爆双脆选用的装盘方法是（）
菜肴“红烧鲫鱼”适用的装盘方法是（）。
什锦排盘的装盘是由（）左右冷菜原料构成，是多种冷菜原料组配的特例
美极元宝虾的装盘器皿是（)。
