宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的（）。
总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出（）为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。
西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用，做到（）。
冷菜装盘是通过拼、摆基本手法的综合运用来实现的。拼，就是（）；摆，就是放置。
采用（）的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型。
采用（）的零点甜点装盘的方法，最大好处是整体感强，色彩鲜艳，使人一目了然。
大型展览会甜点装盘可以采用各种夸张、抽象、对比等方式，用来达到（）的效果。
大型展览会甜点装盘时，（）应和使用的餐具和谐。
餐厅零点甜点的装盘宗旨是（）。
中式面点工艺的最后一道工艺是装盘，因此必须（）。
小型酒会上，小甜点装盘用的餐具盘，一般不会选用的是（）。
借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指（）。
甜点装盘时，下列说法错误的是（）。
甜点装盘时，所有的主料、配料及饰品不得露在（）。
甜点盛放到玻璃杯制品中，再放上相应的装饰品和其他配料的方法，简单、明快、立体感强。下列零点甜点中除（）外常采用此方法装盘。
大型宴会自助餐的甜点装盘，应考虑到（）的色彩搭配，相互之间的比例等。
宴会套餐甜点装盘时，要以（）为中心，甜点主体在圆盘下方偏左，装饰品在圆盘正上方偏右，配料或汁在圆盘正下方偏右。
面点席中，咸点、甜点、汤羹水果的比例一般为（）。
风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但要形散而神不散。
风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的（）、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。
重要宴会的甜点盘，一般都在直径25厘米左右，多为西式（）或欧式花圆盘。
甜点装盘时，下列说法正确的是（）。
风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但要形散而神不散。此题为判断题(对，错)。
足两式面点甜点装饰工艺的第一步，也足垴基本的装饰「艺。
