下列蔬菜在贮藏前需晾晒的是（）。
在蔬菜贮藏中，乙烯对蔬菜的影响是（）。
下列蔬菜清洗后更易腐烂、更不耐贮藏的蔬菜是（）。
假植贮藏是将在田间生长的蔬菜连根拔起，然后把蔬菜密集地假植在沟或窖内，单株或成簇假植一层，株行间应留适当通风空隙，作稀疏覆盖，能透入散射光，使蔬菜处在极其微弱的生长状态，但仍然保持正常的新陈代谢过程，使果蔬保持鲜嫩品质，推迟上市时间的一种贮藏方法。
水果和蔬菜常用的贮藏方式有：（）、（）、（）、假植贮藏和堆藏。
水果贮藏保鲜时，降低呼吸的环境条件是：（）。
蔬菜腌制后延长其贮藏期的原因有（）
蔬菜的收获是根据运销、贮藏和加工所要求的成熟度而定的，这种成熟称为（）。
填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度：葡萄0℃、大白菜（）℃。
蔬菜贮藏中，引起结露现象常常是因为贮藏库中（）
把蔬菜密集植在贮藏沟或窖内，使蔬菜处在极其微弱的生长状态，但仍保持正常的新陈代谢过程，这种贮藏方式叫做假植贮藏。
蔬菜贮藏的关键在于调控蔬菜的（）？
填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度：苹果（）℃、黄瓜12~13℃。
蔬菜的简易贮藏包（）、（）、窖藏三种基本形式.
蔬菜加工企业为了制止蔬菜在远程运输､贮藏等环节中腐臭变质及高温杀死病菌时对蔬菜营养成分的破坏,对蔬菜进行真空脱水｡其原理是( )｡
蔬菜种子贮藏的条件要求()。
堆藏方法是将拟贮藏的蔬菜直接堆放在田间（ ）形状的垛中
堆藏方法是将拟贮藏的蔬菜直接堆放在田间（ ）形状的垛中
新鲜果蔬的水分含量很高，所以微生物不易滋生，利于水果蔬菜贮藏（ ）
把从集市上买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来,可以延长贮藏时间,其主要原因什么? A.减少损伤 B.降低蒸腾作用 C.保持温度 D.抑制了呼吸作用
根是蔬菜的重要器官。它的功能是（）、支持、合成和贮藏养分
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是（）
蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看，真空脱水的道理是： [ ]真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水 B．真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化，从而实现脱水 C．真空环境的空气密度很小，可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度，从而实现脱水 D．真空环境的气压很低，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水
蔬菜一般贮藏的温度在0℃以下。（）
