在生猪屠宰同步检疫工作中，开膛后应立即对肠系膜淋巴结、脾脏进行检查，内脏摘除后，依次检查（）等。
取鲥鱼内脏时，可用薄刀从腹部剖开，挖出内脏，刷除腹中（）及脊椎骨的血筋，洗净即可。
初加工鲤鱼的步骤是：刮鳞、（）、开膛去内脏、洗涤。
家禽腹开取内脏，刀纹长度一般控制在（）。
腹泻时不宜食用脂类食物，如肥肉、奶油、动物内脏等。
宰杀（）取内脏时不可开腹，应起出整个鱼腹再取内脏。
黄花鱼从口部取内脏的方法是：先在鱼的脐部割一刀，将内脏割断，再用两根筷子方头由（）插入，夹住内脏朝一个方向绞卷拉出，然后用清水洗净。
鳗鱼的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤。
取鳗鱼内脏的最佳方法是从（）刀口取出。
起生鱼肉宜用（）取内脏
有鳞鱼初加工的一般步骤是：去鳞、去鳃、开膛去内脏、洗涤干净。
宰杀活禽的步骤和方法是割（）放血、煺毛、开腹取内脏，然后洗涤。
取鳗鱼内脏的最佳方法是从腹部开口取出。
采用腹部取鲤鱼内脏时，开口应在鱼腹的（），可使制品成形完整美观。
有鳞鱼取内脏方法应根据（）来确定。
动物内脏虽然营养丰富，但（）也很高，不宜经常食用。
大小黄鱼加工时应注意：不破肚取内脏和()。
原条蒸的鲈鱼取内脏的方法是（）
鸡的开膛取内脏，根据烹调的要求可分为.肋开.腹开三种（）
宰杀活禽开腹取内脏的操作就在禽腹上顺切开口。（)
开膛取内脏的方法有（）
宰杀活禽的步骤和方法是（）放血、腿毛、开腹取内脏，然后洗涤
“清蒸鸡”一菜取内脏的方法是（)。
下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取内脏方法宰杀的是（）。（75）
