运用多巴胺抗休克时主要取强心和扩张内脏血管的作用，宜采用大剂量。()
鱼肉是指除去头、内脏、骨等剩下的部分，一般称为可食部分。
取鲥鱼内脏时，可用薄刀从腹部剖开，挖出内脏，刷除腹中（）及脊椎骨的血筋，洗净即可。
家禽腹开取内脏，刀纹长度一般控制在（）。
宰杀（）取内脏时不可开腹，应起出整个鱼腹再取内脏。
黄花鱼从口部取内脏的方法是：先在鱼的脐部割一刀，将内脏割断，再用两根筷子方头由（）插入，夹住内脏朝一个方向绞卷拉出，然后用清水洗净。
鳗鱼的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤。
刺较多的鱼肉一般不作为鱼肉茸的原料，但其实也可以加工成鱼肉茸，特别是一些特色的鱼，如（），加工时可以先用刀背将细刺捶至肉的底面，再将上面的肉轻轻刮取下来即可。
取鳗鱼内脏的最佳方法是从（）刀口取出。
黄花鱼内脏少，为了（），故不宜选择开膛取内脏的方法。
宰杀活禽的步骤和方法是割（）放血、煺毛、开腹取内脏，然后洗涤。
治疗失眠取照海穴，宜用（）。治疗失眠取申脉穴，宜用（）。
取鳗鱼内脏的最佳方法是从腹部开口取出。
采用腹部取鲤鱼内脏时，开口应在鱼腹的（），可使制品成形完整美观。
有鳞鱼取内脏方法应根据（）来确定。
大小黄鱼加工时应注意：不破肚取内脏和()。
原条蒸的鲈鱼取内脏的方法是（）
鸡的开膛取内脏，根据烹调的要求可分为.肋开.腹开三种（）
宰杀活禽开腹取内脏的操作就在禽腹上顺切开口。（)
开膛取内脏的方法有（）
治疗失眠取照海穴，宜用（）。,治疗失眠取申脉穴，宜用（）
宰杀活禽的步骤和方法是（）放血、腿毛、开腹取内脏，然后洗涤
“清蒸鸡”一菜取内脏的方法是（)。
下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取内脏方法宰杀的是（）。（75）
