同一茶树品种中鲜叶的茶多酚含量依季节不同有差异，含量最低的是（）。
（）是指乌龙茶鲜叶采摘中是指开面叶的第一叶面积约为第二叶的三分之二。
鱼苗下塘时，要求池水以（）深为好，这样经日晒水温易提高，水质易培肥，饵料生物繁殖快，有利于鱼苗快速生长。（）
拧高强度螺栓时，因初拧预拉力值要求比较稳定，以使用（）扳手为好。
（）是指乌龙茶鲜叶采摘中开面叶的第一叶面积约为第二叶的一半。
初拧高强度螺栓预拉力值要求比较稳定，以使用（）为好。
茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）
至今中国生产的工夫红茶主要有安徽祁红、云南滇红、四川川红、福建闽红、广东粤红等，其中以（）为代表。
在我国，一般要求有（）个无性系，造林中以块状搭配为好。
鲜叶的化学成分包括（）。
馅心加工处理后，形态以碎小为好，可以说细碎是制馅心的共同要求。
鲜叶的化学成分可分为（）。
茶树鲜叶的质量包括（）四个方面。
据近代科学研究分析，茶鲜叶（一芽二三叶）含水分为70%－80%，干物质约为20%－30%，制成干茶后水浸出物含量为（）。
在一定的差动动作电流下，从躲过变压器励磁涌流的要求出发，整定二次谐波制动系数以大为好，还是以小为好？为什么？
“滇红”工夫红茶采摘标准以（）。
在云南的鲜叶分级标准中，二级鲜叶的标准是：从对夹叶、单叶比例看，细嫩对夹叶、单片叶占50%～40%；从正常芽叶比例看，一芽二叶及一芽三叶初展占（）。
红茶出现于明朝，用全发酵法制成，多酚类充分氧化。以安徽祁红、云南滇红尤为出众。
茶树鲜叶的平均含水量是（）。
“滇红”茶的品质与茶树品种非常重要，茶树品种以（）为最好。
铁观音茶树鲜叶的采摘方法有__________________、剪刀剪采、镰刀割采和__________________等
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，阻止鲜叶的发酵，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。杀青也就是要锁定茶叶的鲜绿和鲜味。以下说法不正确的是：
白茶评叶底：比叶底的色度，叶质柔软匀整为好（）
【判断题】铁观音茶树鲜叶的采摘一般在春秋时节，时间较绿茶来得早。
