蛋泡糊常用于松炸类菜肴和制作一些特殊形态的菜肴，其成品（）、质地松软，色泽呈浅奶黄色。
制作出来的木司成品要求：形态完整、软硬适中、（）。
制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄，质地松软，香甜可口，有黄油香味。
焖菜的主要成品特色是：形态完整、（）、质感酥烂鲜醇，少许勾芡。
松质面包具有层次分明的（）和松软香甜的口味。
冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。（）
使用饴糖可增进面点成品的香甜气味，使成品更（）。
营养配餐员的职业是一新职业，新工种，其特点是：从业人员能够制定符合客人口味和营养要求的菜单，而不必亲手将菜品制作出来（）
冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点。
焖菜的主要成品特色是：形态大气完整、汁浓味厚、质感酥烂鲜醇、少许勾芡。
近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、（）和模具成型法。
冷苏夫力具有质地细腻、（）、口味香甜的特点。
广式面点皮薄馅厚，口味香甜，清淡鲜滑。
近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、食品包装法和（）。
香草汁成品应香甜适合，不生不糊，颜色乳黄，有（）。
当沾封糖类制品时，要求沾后的成品（），薄厚均匀，成品形态完整，没有多余的封糖粘连。
清凉爽口、口味香甜的特点。
酵母粉可用作面包制作或包子馒头，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，使做出来的成品口感较韧。
当沾封糖类制品时，要求沾后的成品（），厚薄均匀，成品形态完整，没有多余的封糖粘连
运用（）成形方法制作出来的饼干成品，既可归入饼干类，也可归入甜点类
泡芙的质量标准要求制品（）,口味香甜
近年来,国际上一些酒店内流行的木司成形方法有:立体造型工艺法、（）和模具成型法
（）"1665.使用饴糖可增进面点成品的香甜气味，并使成品更（）
＞制作出来的木司成品要求：形态完整、（）、口味香甜
