西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，做法正确的是（）。
在进餐过程中，餐具必须随时保持整齐；身体不能紧靠餐桌，或把胳膊放在餐桌上；不能随意脱下上衣、松开领带或把袖子挽起；如从大托盘中取菜，一定要用公用的叉子；手弄脏了不能用嘴去吸吮；敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳及吆喝；席间，不宜（）。
客人在进餐途中要求减菜，无论如何是不允许的。
对于无意损坏餐具的进餐客人首先服务员应该耐心和气地给予安慰，并马上（）。
餐厅客人打架，以下处理不正确的是（）。
当进餐客人无意损坏餐具后，服务员要立即将损坏的餐具撤离餐桌，然后客气地向客人讲清楚有关（）。
在星级饭店里发现桌上餐具不干净，要立即自行擦拭，以免影响进餐。
餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。
客人用餐时打破餐具怎么处理？
客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？
西餐服务中，为客人更换餐具时一次只允许手拿（）餐具。
若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（）。
对有意损坏餐具的客人，服务员应该把握好时机指出其错误的同时，要求他（）。
对有意损坏餐具的客人，服务员应该指出其错误的同时，要求他（）。
客人在进餐中损坏餐具，应怎样处理？
如果客人打碎的餐具是（），可以告诉客人不需要赔偿了。
在餐厅清洁过程中，下列对餐具、刀具和砧板的消毒处理不正确的是哪项（）？
西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放，以下哪个选项表示客人暂时不需撤盘（ ）。
进餐时不用刀叉等餐具而直接以右手抓食的是________。
幼儿进餐时手持餐具的正确的姿势（）
在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的方法是（）
晚上洗碗间员工下班后，仍有客人在用餐，前厅小王在等最后一桌客人用完餐后，将脏餐具和剩菜一并放入下蓝筐中，端到洗碗间后下班，以下对小王的行为描述正确的是（）
餐厅内，值日生在分发餐具，其他孩子安静地等待进餐。这时，炊事员送来了饭菜。保育员王某一看皱着眉头撅撅嘴说：红萝卜炒肉丝，好看不好吃。如果是你，你会怎样做
9、关于消毒餐具、饮具，下列选项中描述不正确的是：
