动物性原料最适宜剞蓑衣花刀。
麦穗花刀地深度为（）。
滚花刀的种类有（）滚花刀。
鱿鱼最适宜剞竹节花刀。
下列适宜剞竹节花刀的原料是（）。
请你说出汽车上提高汽车被动安全性的装置主要有哪些，试列举三例？
在刀工处理时，（）适合于蓑衣花刀。
又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是（）。
下列适宜剞蓑衣花刀的原料是（）。
花刀块有麦穗花刀、荔枝花刀、蓑衣花刀、卷形花刀四种。
爆是利用旺火热油或沸水将切成小形的（或剞花刀）的原料进行瞬间加热，加调味汁成菜的技法总称。
松鼠鳜鱼剞的鳞毛花刀。
制作油爆肚应在猪肚仁的（）剞花刀。
菊花型花刀深度为原料的（）。
爆的操作要选（）原料，一般剞花刀，旺火短时间加热成熟，最后兑汁勾芡。
多功能彩色电视机能接收多种电视广播信号，试举出三例。
滚花刀有（）种。
花刀块烹饪原料经加热后具有一定（）的造型。
爆的操作要选脆性原料，一般剞花刀，（)加热成熟，最后兑汁勾芡。
在原料表面交叉斜剞深约原料厚度的3/4、刀距为1.2～1.5cm的斜向平行刀纹的花刀是（）
蒜爆里脊花”剞花刀的深度必须达到（）。
在整条带皮鱼肉的肉面斜削刀距为4mm平行刀纹，再转90°角直剂平行刀纹的花刀是__（）
畜心烹饪加工时常在皮质部制麦穗花刀、十字花刀等以便短时加热至熟，均匀入味。（)
与GB7588－1995相比，GB7588－2003增加了一些安全要求。（1)试举出4例，简要说明GB7588－2003主要增加了哪些安全要求。（2)GB7588－2003所要求的轿厢上行超速保护装置，可以作用于哪些部件？
