挂糊工艺常用的主要原料多为（）、面粉、鸡蛋等。
克司得酱是用牛奶、蛋黄、玉米粉、砂糖等原料熬制而成。
克司得酱是用（）、蛋黄、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。
蜂巢糊的用料配比是：面粉35%、沸水40%、精炼油25%。
泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。
调制酥糊的原料主要是水、（）、米粉、面粉和油。
挂糊的粉料一般以面粉、米粉、淀粉为主，选择时粉料（）。
混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类（）的点心。
调制蛋泡糊的原料是鸡蛋清、（）、面粉等。
调制酥糊，蛋黄与米粉的比例以2：1为宜。
调制酥糊，蛋黄与米粉的比例以（）为宜。
蛋泡糊的比例一般是三个鸡蛋清加入（）干淀粉和15～25g面粉。
（）是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
面团调制又称为搅拌，是将面粉或米粉与油、蛋、糖、水等调和成适合加工各种糕点的面团或面糊，通称为面团。面团的形成一般方式有（）。
制作泡夫面团的主要原料有面粉、猪油、鸡蛋，其比例是2：1：3。
淀粉、面粉、鸡蛋等原料常用于（）。
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后，将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。
面团调制又称为搅拌，是将面粉或米粉与油、蛋、糖、水等调和成适合加工各种糕点的面团或面糊，通称为面团。面团的形成一般有（）四种方式。
翰林糕的主要原料是绿豆、饴糖、鸡蛋、白糖、糯米粉等佐以香油制作而成的一种糕点。（ ）
面点皮坯原料常用的有面粉、米粉（）
调制蛋泡糊的原料有（）、干淀粉、面粉等。
盘饰混合面料是指用面粉和（）糯米粉、粳米粉调制的
（）是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法
对品质很黏的果脯类原料，应加些烤熟的米粉或面粉，用刀碾碎，以减低黏着性。（）
