根据（）含量的不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。
为提高面粉蛋白质的生物价值，应将其与哪种食物混合食用（）
下列哪种配伍，面粉蛋白质的生物价值最高（）
在校验继电保护装置灵敏系数时，应以哪种系统运行方式下的短路电流为依据？（）
在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）
西点用的面粉主要是白面粉，它来自麦粒的（）部分。
对于生化膨松面坯，酵母的数量以占面粉数量的（）左右为宜。
生产饼干用的面粉要求面筋含量（），当面团弹性太大时，可加（）来限制面团的弹性。
对高层建筑物，其地基变形验算应以哪种变形特征做控制（）
洗胃机洗胃，每次灌洗量应以哪项为宜？（）
隧道施工控制测量的精度，应以哪种误差衡量（）
一般情况发酵面团酵母的用量以面粉用量的（）以内为宜。
采用机器搓制面团时，要控制好搅拌时的转速，一般开始可用（）速，以便面粉和原料充分混和，面筋形成时应以（）速搅拌为宜。（）
下列哪种配伍，面粉蛋白质的生物价值最高()
派皮须有脆和酥的特性，面粉宜选用（）
青枝骨折以哪种X线检查为宜（）
同样多的面粉包水饺，下面哪种结论是正确的？（)
西点用的面粉主要有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和一些特殊面粉，如（）、蛋糕粉等
调制500g面粉的干油酥需要用大油（）g为宜
【单选题】下列哪种营养素常作为营养强化剂添加于面粉制品中。
调制500克面粉的干油酥需用大油（）克为宜
隧道施工控制测量精度，应以哪种误差衡量（）
4、对高层建筑物，其地基变形验算应以哪种变形特征做控制？
