（）按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。
茶树鲜叶
从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段。
茶树鲜叶中叶绿素a和叶绿素b的比值为1：1.5。（）
同一茶树品种中鲜叶的茶多酚含量依季节不同有差异，含量最低的是（）。
茶树鲜叶中含有哦（）多种化学成分。
将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。
嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。
茶树鲜叶中各类维生素的含量以（）最多。
茶树鲜叶的质量包括（）四个方面。
茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。
茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。
刚从茶树上采下的鲜叶，含水均较高，一般都在（）左右。
下列茶树鲜叶各内含物质中，含量与嫩度呈负相关的物质是（）。
台湾乌龙茶中发酵最重、鲜叶嫩度最嫩的乌龙茶是什么？
茶树鲜叶原料经初加工制成的茶称之为（）。
茶树鲜叶的平均含水量是（）。
14. 白茶按鲜叶原料的茶树品种分为大芽和小芽两大类。
（）按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两种。
【判断题】铁观音茶树鲜叶的采摘一般在春秋时节，时间较绿茶来得早。
不同的茶类，要有鲜叶嫩度（采摘标准）不同，一般高级龙井茶要求采（）
下列措施与提高鲜叶物理性嫩度无关的是（）
9、白茶根据鲜叶原料嫩度，可分为（）。
52、茶树鲜叶按加工工艺的不同，分为六大茶类，包括：_____。
