江苏菜的代表菜有（）。
福建菜的代表菜有（）。
下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。
福建菜的代表菜有佛跳墙。
红楼菜的代表菜有（）。
江苏菜的代表菜有叫化鸡。
制作松鼠鳜鱼一盘，用鳜鱼0.8kg，每千克80.00元，调配料等合计为5.00元，销售毛利率为38％，问此菜的售价是多少？
浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。
北京菜的代表菜有（）。
山东菜的代表菜有（）。
砂锅鲥鱼、西湖醋鱼、荔枝肉、冰糖湘莲，分别属于安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜。（）
湖南菜的代表菜有（）、东安仔鸡、酱汁肘子、麻辣仔鸡、冰糖湘莲、苻叶软蒸鱼、油辣冬笋尖、湘西酸肉、红烧全狗、菊花鱿鱼等。
安徽菜的代表菜有双皮刀鱼。
北京菜的代表菜有盐水鸭。
安徽菜的代表菜有（）。
安徽菜系的特点？代表菜有哪些？
山东菜的代表菜有九转大肠。
松鼠鳜鱼是（）菜的代表菜。
福建菜的代表菜有（）、烧片糟鸭、太极明虾、小糟鸡丁、白炒鲜竹蛏、生炒黄螺片、炒西施舌。
山东、江苏、福建、安徽菜的主要代表菜品依次是（ ）。
随园菜的代表菜有：素燕鱼翅、鳆鱼炖鸭、草菇蒸鸡等。此题为判断题(对，错)。
福建菜的代表菜有佛跳墙。此题为判断题(对，错)。
红烧和（）是烧的两种基本形式，代表菜有红烧鳜鱼和白汁鮰鱼
法式菜的代表菜有＿＿＿等（）
