冷餐酒会冷菜的成本一般占总成本的（）。
什么是冷餐酒会？
冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。
冷餐会属于自助餐中的一种类型，接待对象为零散客人或团体客人。（）
某集团宴请客户举办冷餐会，每人标准40元，预定45人参加，试问该酒会的成本是多少元（成本率规定为40％）？
开幕酒会的方式有自助餐和围餐等几种形式。
（）是根据宴会形式和人数而摆设的酒吧，通常是按鸡尾酒会、贵宾厅房、婚宴形式的不同而做相应的摆设，但只是临时性的，形式很多
下列时冷餐酒会的特点是（）。
酒会是具有（）特色的一种聚餐形式。
餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。
冷餐酒会的特点有（）
根据客人要求的浓度来调制鸡尾酒时，应选用（）。
进行纯粹非用餐形式的酒会预算时，（）。
行政楼层向客人提供鸡尾酒会的时间一般为（）。
一般情况下，鸡尾酒会上每55位客人设置一个吧台。
鸡尾酒会一般要安排好座次，在请柬上注明对着装的要求。
以下适合中餐冷餐会、自助餐酒会的娱乐副营项目是（）。
我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、（）、冷餐酒会、西餐宴会。
西餐的就餐形式包括正式宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会、自助餐、点菜、快餐等。（ ）
宴请中的招待会分为冷餐会和酒会
与以吃交好、以吃释怨、以饮消愁的中式宴饮方式不同，西式冷餐会、自助餐提供了自由宽松的气氛。晚清以来，社会交往扩大，外事活动增多，吃西餐成为待客的新方式。官场借助西餐酒会进行交际，民间也争相效法，西餐馆自此便在中国立足、生根。根据以上材料，下列判断有误的是：（)。
出席鸡尾酒会的客人应按请帖上写明的时间起身告辞，如果接到的是口头邀请，没有说明结束时间，则出席鸡尾酒会的客人应按请帖上写明的时间起身告辞，如果接到的是口头邀请，没有说明结束时间，则默认酒会将进行（）
鸡尾酒会是从冷餐酒会发展演变而来，因而二者有许多方面相似。（)
1、酒会的形式较为自由，席间有主人和主宾即席致词，宾客在酒会中以（）形式进餐。
