泡夫制品是先（）面粉，制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。
烟熏常用于鱼类和肉制品的加工，通过烟熏可达到如下目的：（）
小麦制粉中，从粗粒中精选出质量好的麦心、麦渣，常用的精选设备是（）。
常用于小麦精选的设备是（）。
面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是（）。
异常乳经过适当的处理可以用于加工生产乳制品。
小麦加工中，常用（）作为鉴定面粉加工精度及质量的指标。
恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和（）等。
用于加工高黏度的物料且制品形状精度要求一般，注射压力应选用（）。
面粉中的可溶性糖有利于制品色、香、味的形成。
用于加工物料黏度较低、形状精度要求一般的制品，注射压力应选用（）。
在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是（）。
经洗选厂加工，供炼焦用的精选煤炭产品是（）
食品添加剂用亚硝酸盐主要用于面制品加工。
精煤是经过洗煤厂加工，供（）用的精选煤炭产品。
面粉中的碳水化合物主要是淀粉，约占（）由于面粉加工精度不同，不同碳水化合物含量有所差异。
恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和（）等。
民用爆破器材是用于非军事目的各种炸药及其他制品和火工品的总称，是广泛用于矿山、道路建设、水利工程、（）和爆炸加工等工业领域的重要消耗材料。
根据《爆炸危险环境力装置设计规范》(GB50058)，某面粉加工厂选择面粉碾磨车间的电气设备时，不需要考虑的因素是()。
【判断题】水力旋流器是利用水为介质而使物料分级的设备,主要用于高岭土的精选。
【单选题】下列哪种营养素常作为营养强化剂添加于面粉制品中。
某面粉加工厂，加工车间设在地上一至三层，地下一层为设备用房，每层划分两个防火分区。车间内设有通风系统，该通风系统的下列设计方案中，正确的是（）
客户：“现在的面粉都不能买，添加剂太多”推销人员：“不会的，我们的面粉是精选咱们河南本地优质小，用传统石磨工艺，纯天然、零添加。”这位店员对客户异设采取的处理方法是（)。
对原始文献进行精选、提炼、浓缩、加工整理，主要用于检索的文献，是（)
