为什么果蔬制品的加工过程中不能用铁制品而可以用铝制品？
OGTT标准化检查要求：由于低糖饮食或饥饿状态可使糖耐量减低，因此在试验前3天应注意调整饮食，使碳水化合物量一般控制在（）
面制品的原料有多种，在和面中（）具有抑制面筋的形成、反水化的作用
（）与糖一起决定着果蔬及其制品的风味，对加工处理也有一定的影响。
加快石灰渣化的途径有（）
注模成型是将（）半成品注入具有一定形状的模具，并使这种流体在模具内发生相化学变化，使（）变成固体。（）可用注模方式成型。常见的应用注模成型的制品有冷冻制品、糖果制品、果冻制品、糕点制品、乳制制品、豆制品、鱼肉糜制品、果蔬制品等。
推动学雷锋活动常态化的的重要途径有哪些？
果蔬糖制品按加工方法和产品的形态，分为蜜饯类和果酱类两大类。（）
提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
试述糖异生与糖酵解代谢途径有哪些差异。
蜜饯类产品是利用高糖进行防腐保藏作用制成的果蔬糖制品。高浓度的糖液具有防腐作用是因为（）。
果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生（）和（）反应，导致成品色素加深。
果蔬糖制品按分类可分为果脯蜜饯类、（）类。
果蔬中的氨基酸与成品的色泽有关，如与还原糖发生（）使制品褐变，酪氨酸在酪氨酸酶作用下氧化产生（）而使制品变色。
果蔬干制品包装前防虫处理方法有（）三种。
速冻虽然是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。但速冻果蔬制品在冻藏期间也会发生一些不良的变化，请写出主要的不良变化有哪些？
下列哪些产品是属于糖渍制品（）。
治疗新生仔畜低糖血症时，补充糖类药物的给药途径不选择（）
生物体内糖分解代谢有哪些途径？这些途径分别发生在细胞内的什么细胞器中？
在果蔬加工中，为什么要用铝制品或玻璃器皿而不用或者有环氧树脂涂覆涂层的金属制品而不直接使用没有涂层的铁制品？
糖皮质激素的给药途径包括哪些？
保护果蔬制品的天然绿色有以下几个方法。
汁制品主要分为透明果蔬汁，浑浊果蔬汁，浓缩果蔬汁，带肉果蔬汁四大类。（）
流汤是指某些果蔬糖制品在贮运及销售过程中吸潮(吸湿)，表面发黏的现象，常会使制品的糖浓度降低，削弱糖的保藏性，甚至导致制品变质和败坏。()
