低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
常见的食物物理保藏方法有（）
常用物理保藏方法不包括（）。
烟熏保藏法的保藏原理是（）。
为什么高浓度的食糖在果蔬糖制时具有保藏作用？
果蔬加工保藏的基本原理是什么？
简述热加工用于食品保藏的原理是什么？
盐渍与糖渍保藏食品的基本原理是什么？
菌种的保藏有什么方法。
啤酒为什么可用巴氏杀菌达到保藏的目的？
食物保藏法有物理保藏法，化学保藏法，生物保藏法。
牛肉干发生霉变，即使添加防腐剂，依然不能解决问题，是什么原因，如何改善牛肉干的保藏期？
为什么在冷冻保藏前要尽快预冷食品。
菌种保藏的原理是什么？
常用物理保藏方法包括（）。
采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
果脯是儿童喜爱的食品，外观完整、晶莹剔透是其最大的特点。但在加工、保藏过程中经常会出现哪些质量问题？其主要原因是什么？
专利法规定涉及新生物材料的发明专利申请应当提交样品保藏的原因是什么（）
气调保藏法主要是用来保藏（）。
烹饪原料质量在保藏过程中发生变化主要有物理、化学两个方面的因素。
辐射保藏技术的优越性是什么？
物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
■■■■■■■请问谁知道在物理中理想气体是什么意思?■■■■■■■■ 请问在物理中,什么是理想气体?具体定义是什么?
