扎的线料一般选择（），动物性原料也可以，如海蜇皮就是很好的扎线原料，而扎的主料也可以是植物性原料，如柴把药芹等菜品中主料就是药芹。
在菜肴香味组配时，当（）时，应突出主料的香味。
主料是指在菜肴中起突出作用的原料。它所占的比重通常为40%以下。
主料是指在菜肴中作为（）、占主导地位、起突出作用的原料。
水粉浆是先将淀粉与水混合调拌均匀，再与主料一起上浆。一般用于（）类的菜品。
广告策划书的编制原则：逻辑思维原则、形象化原则、突出重点，简洁朴实原则、可操作原则。
广州菜是粤菜的主体和代表，它包括了珠江三角洲及其周边地区的饮食风味。选料广博奇异，品种多样、主料突出、味道浓郁而著称。
播音的声音特点包括（）。 ①准确清晰 ②圆润动听 ③朴实大方 ④富于变化 ⑤沉稳冷静
朴实无华，周密严谨，甚至有一点刻板，是（）的基本特点。
桂林美术陶以造型新颖、线条简练、色调明快、朴实大方见称。近些年来，桂林美术陶创出的新品种是（）。
南京菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味，以制江鲜、鸡类著名。
菜肴的组配中，主料香味较好的就应充分突出其香味，如（）。
主料是指在菜肴中，占主导地位，起突出作用的原料，所占的比重通常为55%以上。
主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如（）。
明代家具秀丽挺拔、朴实大方
采用勾芡方法，适当提高汤汁（），使主料上浮，突出了主料。
为了突出主料，辅料技工越细越好。
性格稳重、大方、勤劳、朴实的女性角色行当是？
主料本身富有清香、鲜香味的，则要选择较清香、鲜味足的辅料来衬托主料，使主料的清香或鲜味更加突出丰富（）
《西式烹饪工艺》菜品制作家庭作业 制作日期： 制作人： 菜品成品图片 菜品名称： 类似菜品名称： 1. 2. 菜肴成品特点描述： 原料种类： 主料重量/数量（kg） 配料重量/数量（kg） 汤汁原料重量/数量（kg） 总量 ……可继续添加 菜品制作过程： 1. 插入过程图片 2. 插入过程图片 3． 插入过程图片 4. 插入过程图片 ……可继续添加 制作完成此道菜品的心得体会：
正餐四菜一汤，保证两荤两素，主料突出，并配有小咸菜（）
在有主辅料的情况下，配菜要突出主料的地位和作用。
芡汁的成品标准之一就是要突出菜品特点。
料花与主料配制要突出主料，不可喧宾夺主。
