肉类中不含下列哪一种营养素（）
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。
肉类腌制方法中，蛋白质流失最多的是哪一种（）。
哪一种雪莉酒会表现出浓郁的坚果和动物味（如烤杏仁、咖啡和肉类）？（）
制馅心时肉类一般选用有一定脂肪含量的部分，鸡肉中的纤维细而软。
膳食中的肉类应该如何搭配，营养才合理？
水产类食品的脂肪和肉类脂肪有所不同。以下哪一种说法是错误的（）
素有“植物中的肉类”美称的是以下哪种食物（）
自助餐是一种自我服务的就餐形式，它具有（）的特点。
小王在手机店挑选手机，挑选了将近一个小时，但最后觉得没有一款适合自己的，打算离开，但该手机店店员拦住他，要求其购买一部。问该店员的行为侵犯了小王的（）。
在自助餐厅就餐，挑选食物要按照餐厅设定的方向顺向排队，不宜逆向行进，更不宜插队。不可将所取的食物带出餐厅。
下列措施不可以减少肉类在冻藏过程中的干耗的是（）。
精瘦肉类在腌制调理过程中的吃水现象属于（）。
牲畜肉类富含的营养素不包括下列的哪一种
西餐对酒水的搭配非常讲究。正式就餐前有开胃酒；餐中有佐餐酒，主要是葡萄酒，水产等清淡鲜美的菜肴配红葡萄酒，牛肉等味浓的肉类菜肴配白葡萄酒；餐后有甜酒。（ ）
：林辉在自助餐店就餐，他准备挑选三种肉类中的一种肉类，四种蔬菜中的二种不同蔬菜，以及四种点心中的一种点心。若不考虑食物的挑选次序，则他可以有多少不同选择方法？（）。
林辉在自助餐店就餐，他准备挑选三种肉类中的一种肉类，四种蔬菜中的二种不同蔬菜，以及四种点心中的一种点心。若不考虑食物的挑选次序，则他可以有多少不同选择方法？()。
小明到超市购物，他准备挑选4种鱼类中的1种，3种蔬菜中的1种，以及4种点心中的2种。若不考虑挑选次序，则他可以有多少种不同的选择方法？_____
肉类中的不饱和脂肪酸是肉汤鲜味的主要来源。（）
2007年7月，作为肉类、奶制品、甜点或熟食制品中增稠剂的一种食品添加剂卡拉胶中被发现含有高剂量的二恶英此题为判断题(对，错)。
林辉在自助餐店就餐，他准备挑选三种肉类中的一种肉类，四种蔬菜中的二种不同蔬菜，以及四
进口鲜冻肉类产品包装中的目的地应当标明为中华人民共和国（）
15、.嫩肉粉致嫩主要是利用酶致使肉类原料中的脂肪水解而实现的
肉类中的蛋白质含量一般平均为（)
