餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）
餐厅服务员向客人介绍菜品的特色，可以提高客人的（）
在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作（）以及口味特色。
外国特色餐厅是指以国外其他特色菜品为主要经营内容的餐厅，外国特色餐厅包括（）。
粤菜历来因选料广博，菜肴新颖奇异闻名全国，菜品讲究清而不淡、嫩而不生，时令性强。粤菜的特色菜有（）。
如果接待江苏的客人，菜品符合地方特色口味的有（）。
下列菜品中属于热制冷食菜肴的是（）。
在制冷装置中（）是产生和输出冷量的设备。
冷制冷吃类菜品的特色是清淡爽脆，调味品（）会使菜品失去爽脆感。
制冷压缩机地产冷量计算地依据是已知实际输气量及单位容积制冷量。
制作冷制冷吃类菜品时，要（）深色调味品，以免失去菜品淡雅的特征。
制冷系统能得到冷效应是因为经节流产生（）的变化。
下列为热制冷吃菜品的是（）。
主要经营具有地方特色或民族特色的菜品的餐饮是（）
制冷系统能得到冷效应是因为经过节流产生（）的变化。
菜单设计中的菜品选择既要反映出餐厅的经营特色和风格，又要能满足餐厅就餐者的需求，以下哪个因素不符合菜品选择的要求？（）
民族风味主要包括以（）及其习俗为特色的菜品风味。
蒸气压缩式制冷系统能得到冷效应是因为经节流使制冷剂产生（）的变化。
经营具有地方特色或民族特色的菜品，并以其特定风味来吸引目标客人的餐饮企业被称为（）。
通过向客人进行菜品特色的介绍，使客人对食品产生兴趣，从而提高客人的（）。
热制冷吃和冷制冷吃是冷菜（）的种类。
过冷循环的制冷系数与无冷循环的制冷系数相比，结果是（）。
属于简单的水蓄冷制冷系统必备的设备是（）
"制冷系统能得到冷效应是因为经节流产生（）的变化
