上菜时各种菜肴要对称摆放，要讲究造型艺术，如五菜一汤，以（）为圆心摆成梅花形。
各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。
菜肴摆放应方便宾客食用、尊重主人和主宾，不需要（）的搭配。
通常食用海鲜类菜肴时应搭配（）。
摆菜应注意（）搭配、颜色搭配，同口味和制作方法相同的菜肴分开摆放。
营养配菜应注意菜肴颜色的搭配，一种是异色搭配，另一种是（）搭配。
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，食用烤火腿、火鸡时配啤酒。
某县筹备县庆，园林部门决定利用现有的3490盆甲种花卉和2950盆乙种花卉搭配A、B两种园艺造型共50个摆放在迎宾大道两侧。已知搭配一个A种造型需甲种花卉80盆，乙种花卉40盆；搭配一个B种造型需甲种花卉50盆，乙种花卉90盆，则搭配方案共有：
菜肴香味组配原则之一是：香味相近原料应（）搭配。
西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。
西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。
宴会餐桌的花饰高度不可超出（），再高可用高架状造型，以不妨碍就餐人相互交流为原则，多用四面观造型，要留出摆放餐具和菜肴的足够位置。
分派片皮烤鸭要注意大葱丝黄瓜条要（）整齐摆放以方便客人包裹食用。
中餐菜肴摆放时应注意（）的搭配和间隔。
美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精。爱用水果做菜是美国菜的独到之处。常见的美式菜肴有（）。
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴时配喝（）。
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。
配菜是根据菜肴的质量要求，把各种加工成形的原料加以适当搭配，使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的（）的工艺过程。
西式菜肴与酒水的搭配规律一般为：食用头盆时一般选用（）。
菜肴香味组配原则之一是：香味相似的原料（）相互搭配。
西餐对酒水的搭配非常讲究。正式就餐前有开胃酒；餐中有佐餐酒，主要是葡萄酒，水产等清淡鲜美的菜肴配红葡萄酒，牛肉等味浓的肉类菜肴配白葡萄酒；餐后有甜酒。（ ）
在中餐与葡萄酒的搭配中，可通过采取分餐制更方便进行葡萄酒与菜肴的搭配。（）
配菜是根据菜肴的（）要求，把各种加工成型的原料加以适当搭配使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的完整菜肴原料组合的工艺过程
中餐摆菜时，菜肴摆放形状有何讲究？
