热传质调味法是利用渗透原理，使调味料与原料相结合，达到调味目的的方法。
干炸里脊的调味是加热后调味。
调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）（）；4）包裹调味法；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。
调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味，加热前调味属于基本调味。
热菜烹调后的调味又称辅佐调味或称辅助性调味。
调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）（）；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。
热菜的调味按调味时机可分为：加热前、（）和加热后的调味三个阶段。
对烹调原料进行调味方法有七种：(1)加热前调味；(2)加热中调味；(3)加热后调味；(4)加热前和加热中调味；(5)加热前和加热后调味；(6)加热中和加热后调味；(7)加热前、加热中和加热后调味。
调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）包裹调味法；5）（）；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。
定型调味又称加热中的调味，就是烹调过程中边加热边进行调味，在加热过程中调味，可以（）。
调味的第二阶段是原料（）的调味，即在加热过程中的适当时候，将调味品投入。
调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
按调味工艺分，调味分为一次性调味和多次性调味两种方法。
腌渍调味法是利用（）原理，使调味料与原料相结合的调味法。
孔子提出，食物没有烹调好不吃，不该吃饭的时候不吃，肉切的方向不对不吃，没有合适的调味料不吃。
菜肴、饭食加工的精细些，既便于入味和成熟，又益于人体的消化吸收。合理的调味除了能增加菜肴的美味之外，更重要的还在于它的养生意义。所以孔子提出（ ）调味的观点。
按调料投放方式划分调料有合成调味、递增式调味和复合式调味。（)
调味方法有：1)腌浸调味法;2)热传质调味法;3)烟熏调味法;4)包裹调味法;5)粘撒调味法;6)跟碟调味法。 ()
调味的第一阶段是原料（）的调味，可称为基本调味
春秋战国时期,人们已学会了运用火候与调味的一般原则， 提出了成品菜点在质、 色、味、 形上的基本要求。()
复合调味品是指二种以上（）调味品经加工再制而成的调味品
某味精厂生产的味精，质量佳，信誉高。2005年10月20日，该厂将多年使用的阳光牌商标向国家商标局提出了注册申请。某调味食品厂于2005年初开始生产味精，也于2005年10月20日向国家商标局提出阳光牌味精商标的注册申请。同时，某造纸厂也一直在使用阳光牌生产销售新闻纸。阳光牌商标专用权应授予某味精厂还是某调味食品厂？为什么
调味的三要素指调味热品，调味的方法与方式、（)。
（)烹调中调味也称补充调味，就是在临出锅前加入相应的调味品。
