为防止油脂的氧化酸败，通常都加抗氧化剂。（）
欲脱除啤酒中的溶解氧和成品酒中瓶颈氧，阻止啤酒氧化变质、延长保质期，应在啤酒中添加（）。
在啤酒工业中添加（）可以防止啤酒老化，保持啤酒风味，显著的延长保质期。
农产品加工过程中添加防腐剂是为了延长加工食品的保质期限。
能够阻止或延缓食品氧化。从而提高食品稳定性和延长储藏期的食品添加剂称（）
油脂制品中添加抗氧化剂可（）
随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受，为了防止富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，在包装袋中常放入抗氧化物质，下列不属于抗氧化物质的是（）。
能够抑制微生物活动、延长食品保质期的添加剂称为（）。
能阻止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂称为（）
食品卫生管理法规定烘焙油脂中，含合成氧化剂的总量不得超过（）
新油或再生油中添加抗氧化剂主要是延长油的（）期。
向污染土壤添加氧化剂或还原剂，通过氧化或还原作用，使土壤中的污染物转化为无毒或相对毒性较小的物质的一种土壤修复技术叫做（）。
抗氧化剂添加时机应注意在油脂氧化发生的（）时就应该及时加入。
油脂抗氧化剂是指（），酚类物质抗氧化机理是因为酚是（），可以中断游离基的链传递，且（）。当酚羟基邻位有大基团时，可（），抗氧化效果更好。类胡萝卜素作抗氧化剂的机理是其结构中含有许多（），可淬灭（）。
乳化剂的添加量一般为油脂的（）
显影液中保护剂的作用是阻止显影剂不被氧化，延长显影液的使用寿命。
当水分活度为（）时，油脂受到保护，抗氧化性好。
油脂氧化的阻止和延缓方法有（）
食物中的脂肪酸由于含有大量双键，易被氧化加氢，保质期往往很短，故商品中常使用反式脂肪酸以延长食品的货架期
防毒技术中为提高对难吸附毒剂的吸着能力，必须在活性炭上添加催化剂。活性炭上添加铜、银、铬等金属的氧化物，就叫（）。
油脂在储藏过程中会发生氧化，加入抗氧化剂可提高油脂的抗氧化性能，列举3种食品中常用的酚类抗氧化剂有：基羟基茴香醚（BHA）、丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）和（）。
（）具有抑制油脂氧化作用，是理想的天然抗氧化剂
食品抗氧化剂 TBHQ 的抗氧化性能优于 BHA 、 BHT 、 PG ,被认为用于植物油,它们的抗氧化能力顺序为 _________ _ ,对于动物性油脂,它们的抗氧化能力顺序为 __________ 。 （）
为防止油脂氧化变质一般会在炸油中适当加入BHA、BHT、（）_或天然抗氧化剂
