密封油脱气罐的作用是将溶解在油中的（）进一部分离出来，防止（）因污染而变质，脱气罐的控制温度为（）。
用于动物性油脂保存过程中具有防止油脂氧化作用的化学物质称为（）。
下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是（）。
在碱性溶液中加热提取芦丁时，为防止其氧化分解，往往加入少量（）
为防止油脂的氧化酸败，通常都加抗氧化剂。（）
为防止某药物氧化，可采取的措施有包衣（避光）、加入抗氧剂、（）、（）等。
防止油脂氧化变质应采取哪些措施？
为防止脂肪氧化可加入以下抗氧化物质，除了（）
为防止油脂氧化变质，可在炸油中适当加入（）。
一般来讲以下油脂变质速度最快的是（）。
食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善（），提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
为了防止曲轴箱油迅速氧化变质，应控制滑油的使用温度一般不高于（）。
为防止反渗透膜氧化，在反渗透进水需要加入还原剂对前续加入氧化性杀菌剂进行还原。
油脂类商品须采用防光照包装，以防油脂氧化变质。
抗氧化剂添加时机应注意在油脂氧化发生的（）时就应该及时加入。
防止油脂变质的措施包括以下各项，但不包括（）。
油脂中存留的残渣多，容易引起油脂的氧化变质和导致（）的污染。
能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质是：
如果在油脂氧化诱导期的末期加入抗氧化剂，仍可以起到有效抑制氧化的效果。
为防止反渗透膜氧化，在反渗透进水需要加入还原剂对前续加入氧化性杀菌剂进行还原。此题为判断题(对，错)。
天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（)，加速变质;也能（)油脂的发烟点;还可使油脂的风味（)。
油脂在储藏过程中会发生氧化，加入抗氧化剂可提高油脂的抗氧化性能，列举3种食品中常用的酚类抗氧化剂有：基羟基茴香醚（BHA）、丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）和（）。
【判断题】如果在油脂氧化诱导期的末期加入抗氧化剂，仍可以起到有效抑制氧化的效果。
食品抗氧化剂 TBHQ 的抗氧化性能优于 BHA 、 BHT 、 PG ,被认为用于植物油,它们的抗氧化能力顺序为 _________ _ ,对于动物性油脂,它们的抗氧化能力顺序为 __________ 。 （）
