西式早餐用餐场所主要在咖啡厅，采用自助式或零点服务。（）
美式服务适用于（）的服务。
西餐花环式花台适用于（）宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、距离的均匀、花草品种的搭配对称。
西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和（）服务员。
餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。
被称为家庭式服务，主要适用于私人宴会的服务方式是（）。
西餐采用的服务方式有：美式服务、（）。
西餐宴会用餐后，须等男、女主人离席后其他宾客方可离席。
比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。
美式宴会，服务员采用（）方式进行上菜。
美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。
西餐菜肴和服务以美式为代表。（）
中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前（）。
比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。
自助餐服务形式比较适用于（）用餐、团体用餐和各种大型活动。
俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。
西餐宴会用餐中，一般的菜谱是七道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、（ ），后两道菜是主菜（肉或海鲜加蔬菜）、甜品或水果，最后是咖啡或茶。
西餐宴会服务方式有所不同，主要流行的是：法式服务、英式服务、____________和美式服务。
以下适合于零点餐厅，且简单、快捷的一种西餐服务方式是（）。
下列餐饮服务方式中，（）的服务节奏通常较慢，主要适用于高档的西餐零点服务
下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是（）
各客式分菜服务适用于汤类、黨类、炖品和高档宴会分菜（）
16、西餐鸡尾酒会上的餐巾应该对折或对折成三角形，开口朝外铺在腿上。将餐巾挂在胸前或围在脖子上的做法只适用于小孩或用餐不方便的人。
