当客人进入餐厅时，第一个与客人打交道的是（）
当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）
当客人离开餐厅时，服务员要讲（）。
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。
负责主动问候客人并向客人介绍餐厅情况，这是（）的主要工作。
西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求客人意见。
餐厅服务员对前来用餐的客人最基本的问候语是（）。
客人离开餐厅后，服务员要首先做（）工作。
餐厅服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的生理和心理感受，服务员要随时关注客人的需求并给予及时满足，这就要求服务人员应具备良好的（）。
客人来到餐厅后，引位员首先应热情问候客人，确认客人（），然后引领客人到位。
当客人走向餐厅约（）处时，迎宾员应面带笑容，拉门迎客并热情问候。
没有右臂的客人进人餐厅后，服务员要把他引领到（）的座位，以满足客人的自尊心。
竭诚为客人服务，就是要求餐厅服务员要树立（）的意识，一切想在客人预料之前。
客人到达宴会厅门口时，（）应主动上前表示欢迎，礼貌问候后，将客人引领至（）。
如果客人在房内，除了必要的招呼和问候外，一般不主动与客人闲谈。（）
当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。
在征得客人同意后，按照男士优先得原则，帮客人拉椅让座。
引位员当看到客人到来时首先要热情地问候客人，然后再确认客人的预订。此题为判断题(对，错)。
散客离店行李服务程序中主动服务:大厅内离店客人时站立于____附近,注意大厅内客人动态;房内离店客人时接到客人收取行李的指令后应当问清客人的房间号.行李件数.____等,迅速进房提供服务。按门铃,通报自己的身份,得到客人允许后,进入客房
餐厅领位员工作标准包括以下三点：当确认了客人所订的厅房后，引领客人进入厅房;将客人介绍给值台服务员;离开时预祝客人用餐愉快。（Hope you have a nice med)。（)
餐厅服务员在宴会服务时，除非客人主动提出更换酒具，一般不予更换。（)
(二)小孙带一个18人的旅游团到北京旅游。第一天中午用完餐后，客人提出晚餐要品尝北京烤鸭，所以小孙及时给原定的餐厅打电话取消了预订，并在风味餐厅预订了晚餐。当客人到了餐厅后，小孙告诉客人，品尝风味烤鸭的餐标比客人协议上的餐标每人要高出20元，这时有些客人觉得有些贵不想再吃烤鸭了。 游客在中午用完餐后，提出晚餐要品尝北京烤鸭，面对该要求，小孙应()。
客人在零点餐厅接受点菜后，服务员要掌握好上菜节奏，大桌的客人菜肴多，中应在规定的时间内检査宾 客的菜是否上齐。这个时间为（）
当客人用餐完毕后，餐厅服务员应同时将台布、桌裙车下。（）
