干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
干货制品类原料常用干制的方法有晒、晾、（）。
加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品。
简述胡罗卜粉干制的工艺流程。
玉兰片是以鲜嫩的玉兰花为原料，经加工干制而成的制品。（）
简述对液体奶制品进行灌装的目的
食品干制保藏是指脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低（）进行长期贮藏的过程。
水产品干制的方法有哪些？干制品贮藏过程中有哪些问题？
（）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品。
果蔬干制的主要目的是。（）
简述葡萄干干制的工艺流程。
（）是大黄鱼、鲟鱼等大中型硬骨鱼的鳔干制而成的鱼类制品。
玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品。
简述葡萄的自然干制技术。
简述影响果蔬干制速度的因素。
加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品。
干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
简述干制过程中表面硬化形成的原因。
果蔬食品干制的目的是（）。
肉制品干制的目的（ ）。
只要干制时间足够长，干制品的水分含量可趋向于0
只要干制时间足够长，干制品的水分含量可趋向于 0 （ ）
为了破坏酶的活性，尽量保持干制品的色泽，在干制前一般需要进行的工序是（)
哈士蟆油是()的干制品。鱼翅为鲨鱼鳐鱼的鳍干制而成，主要食用()。干贝由()风干制成，由()制成的干贝质量最好。
