将面点品种按星期进行编排的点心称为（）。
（）是苏式面点的代表品种。
面点制品品种繁多，具有各自的质地特色，如“面条”需要（）。
通过诸鉴而得到启发，用中式原材料和配制法结合创制出的面点是（）。
下列面点品种属于广式面点的有（）。
下列面点品种中属于重油蛋糕的是（）。
京式面点的代表品种有（）。
起发、蓬松的品种及体积较小的面点品种，蒸制时要（）。
秦式面点中的典型代表品种应首推（）。
京式面点典型品种包括有（）。
高温加热的面点品种应选用脂溶性香精。
开发系列保健面点食品，就是利用原料营养的（）配制成面点食品，以食物代替药物，将是面点的一大出路。
蒸制面点品种时，蒸锅内的水量要保持（）满。
广式面点的代表品种有（）、虾饺、沙河粉等。
都一处的烧麦是（）面点的代表品种。
在下列面点中属重馅品种的是（）。
以下属于苏式面点代表品种的是（）。
下列品种属于广式面点的是（）
面点制品的烤制时间要根据品种的体积大小而定，一般品种维持（）。
（）时期，面点继续全面发展，制作技术达到了新的高峰，节日面点品种也基本定型。
下列哪些是京式面点的代表品种？
下列面点品种属于苏式面点的有（)
蒸制面点品种时,蒸锅内的水量要保持（)成满。
面点制作管理包括做好面点（），增加花色品种
