清炒川涑子是为了（）。
清炒方法正确的解释是：（）。
（）是不加任何辅料的炒法，称为清炒法。根据炒制程度的不同分为炒黄、炒焦、炒炭。
清炒法
下列哪项不是清炒法的操作工艺（）
清炒法的目的在于（）
关于清炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。
清炒鳝糊是（）的著名代表菜肴。
直接写药名或炒，宜调配清炒品的是（）
下列哪味药不是采用清炒法炮制
清炒法的注意事项有：（）
用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、（）等。
采用清炒法炮制的药材是（）
清炒法包括（）
清炒法的注意事项是（）
蒜蓉炒通心菜所运用的烹调方法属于炒法中的清炒法。此题为判断题(对，错)。
用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、（）、宫保鸡丁
清炒广东菜心（）
中药处方中，不需要清炒的药物是（）
清炒法根据炒制程度可分为（）
清炒法的含义（）
下列药物不常用清炒法炮制的有（）
“清炒虾仁”的浆液是（)。
