传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和（）
装盘（听）时要求做到：装盘时不能出现（）现象。
采用（）的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型。
热菜造型的艺术方法有哪些？
《增值税防伪税控开票系统通用设备基本配置标准》中，对计算机要求（），使用金税盘的需要（）。
采用（）的零点甜点装盘的方法，最大好处是整体感强，色彩鲜艳，使人一目了然。
冷菜装盘后直接食用，（）卫生是冷菜拼摆制作的基本要求。
装盘的原则是（）
冷拼按装盘的形式来划分，可分为（）。
什锦排盘的装盘是由10种左右（）构成，是多种冷菜原料组配的特例。
什锦排盘的装盘是由10种左右冷菜原料构成，多种冷菜原料经适当加工，可制成（）大小有度、刀工精细，并有一定高度的大冷盘。
装盘的先后顺序为（）
扒是将初步熟处理的原料改刀造形后放入勺内加入调配料，用小火烧透人味，勾芡后大翻勺装盘的一种方法。
冷菜制作的目的是（），拼摆装盘的目的是更好地食用，并达到协调美观。
菜肴的造型在装盘设计的时候主要遵循哪些基本法则？
装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和（），采用不同的装盘方法，使菜肴达到设计要求。
绞成缆时，收线盘的选用，除考虑装盘容量外还必须考虑所装电缆允许（）。
西餐菜肴装盘的盘饰形式多样，除了可食性食材以外，也可以选用各种非食用材料装盘呈现，以体现自然之美。（ ）
什锦排盘的装盘是由10种左右冷菜原料构成，多种冷菜原料经适当加工，可制成()大小有度、刀工精细，并有一定高度的大冷盘。
装盘的基本方法包括随意式、整齐式、图案式、点缀式（）
什锦排盘的装盘是由（）左右冷菜原料构成，是多种冷菜原料组配的特例
垫底是根据装盘的特定要求，将一些形态____的边角料，堆在盘底，作为盖面的基础，此工序即为垫底。
中式热菜制作工艺主要包含的工作环节有菜肴装盘、原料选择、菜肴配制、前期热处理、调理菜肴、（）。
装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和原则，采用不同的装盘方法，使菜肴达到原设计要求。（)
