装盘是西式面点甜点（）的第一步。
传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和（）
采用（）的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型。
采用（）的零点甜点装盘的方法，最大好处是整体感强，色彩鲜艳，使人一目了然。
珍珠玉米羹选用装盘方法是（）。
漂浮育苗基质装盘掌握的原则是（）、（）。
冷拼按装盘的形式来划分，可分为（）。
什锦排盘的装盘是由10种左右（）构成，是多种冷菜原料组配的特例。
根据起裸苗的原则，灌木根盘的大小为树木高度的（）倍。
什锦排盘的装盘是由10种左右冷菜原料构成，多种冷菜原料经适当加工，可制成（）大小有度、刀工精细，并有一定高度的大冷盘。
装盘的先后顺序为（）
扒是将初步熟处理的原料改刀造形后放入勺内加入调配料，用小火烧透人味，勾芡后大翻勺装盘的一种方法。
冷菜制作的目的是（），拼摆装盘的目的是更好地食用，并达到协调美观。
热菜装盘的基本要求有哪些？
装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和（），采用不同的装盘方法，使菜肴达到设计要求。
绞成缆时，收线盘的选用，除考虑装盘容量外还必须考虑所装电缆允许（）。
西餐菜肴装盘的盘饰形式多样，除了可食性食材以外，也可以选用各种非食用材料装盘呈现，以体现自然之美。（ ）
什锦排盘的装盘是由10种左右冷菜原料构成，多种冷菜原料经适当加工，可制成()大小有度、刀工精细，并有一定高度的大冷盘。
装盘的基本方法包括随意式、整齐式、图案式、点缀式（）
防泄密行内U盘的使用本着“谁使用谁负责”的原则，使用人对防泄密行内U盘的合规使用负主要责任（）
什锦排盘的装盘是由（）左右冷菜原料构成，是多种冷菜原料组配的特例
垫底是根据装盘的特定要求，将一些形态____的边角料，堆在盘底，作为盖面的基础，此工序即为垫底。
本着以食用为主的装盘原则，盛器规格与菜肴数量比应为1:1。
装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和原则，采用不同的装盘方法，使菜肴达到原设计要求。（)
