啤酒花俗称酒花，为（）、葎草属蔓生宿根草本植物，又称香蛇麻、蛇麻花、蛇麻草、酵母花、唐草花、忽布等。
啤酒花俗称（），为桑科、葎草属蔓生宿根草本植物，又称香蛇麻、蛇麻花、蛇麻草、酵母花、唐草花、忽布等。
.以啤酒酵母为例说明酵母菌的形态和繁殖方式。
啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。
啤酒酵母必须强壮，死亡率低，又有适当的（），能使啤酒澄清良好。
野生酵母是指不为啤酒正常生产所用，易引起不正常发酵或产生病害的（）酵母
按酵母性质，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒；按生产方式分：（）啤酒、（）啤酒。
如何判断啤酒酵母是否污染了野生酵母？
冬虫夏草为麦角菌科真菌（）寄生在蝙蝠蛾科昆虫（）幼虫体上的干燥（）和（）。
冬虫夏草原植物为（）
在啤酒发酵过程中，（）约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。
啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖，啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称为非糖类。
一般啤酒酿造和烘焙的酵母专业名称为（）。
啤酒厂常用的啤酒酵母分离筛选方法是什么？
当啤酒为二氧化碳所饱和时，酒内即不易溶解氧，即使有少量氧溶解酒内，也迅即为酵母所（）
啤酒产中利用的微生物主要是纯粹培养的啤酒酵母。
酵母自溶后，除产生酵母味外，还会产生（），含量较高时，影响啤酒风味。
兰比克啤酒(Lambicbeer)是一种古老的传统啤酒，也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然酵酿造的啤酒。
啤酒按有无杀菌（酵母菌），可分为生啤酒和熟啤酒两种。
冬虫夏草来源为麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫成虫上的子座和虫体的干燥复合体
冬虫夏草来源于麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的（）和（）的干燥（）
冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座目，麦角科，虫草属，虫草种（）
以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为啤酒。（）
高温堆积时，富集的酵母菌一般有酿酒酵母、球拟酵母、假丝酵母、啤酒酵母等。此题为判断题(对，错)。
