对蔬菜进行初加工时,应先将蔬菜洗净,再用沸水作极短时间的热烫。
用氟硅酸钾法测定硅时,二氧化硅时,最后用NAOH溶液滴定时,向溶液中加入沸水目的是()。
沸水加工法是将原料直接放入()的水中,加热至所需火候,再过凉的方法。
番茄沸水初步热加工的目的是()。
整理调查资料,就是依据社会调查的目的,运用科学的方法,对调查的原始材料进行初步加工,使之()的过程。
可单用沸水进行处步热处理加工的烹调原料是()
汆法是以沸汤或沸水为传热媒介,将经过加工整理的新鲜质嫩、刀工精细的(),投入鲜汤或沸水迅速加热并且调味,使之快速成熟的烹饪方法。
设备安装精度控制中,采用修配法对补偿件进行补充加工的目的是()。
修配法是对补偿件进行补充加工,其目的是()。
()适宜加工蔬菜类原料,如番茄、西兰花。
沸水加工法初步加工原料的目的之一是()。
用沸水加工法进行初步热加工()。
刮削法加工精度高,因此在粗加工、半精加工和精加工是都可采用刮削法。()
设备安装精度控制中,采用修配法,对补偿件进行补偿加工的目的是( )。
下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工()。
芹菜沸水初步热加工的目的是()。
用沸水加工法初步加工芹菜的目的是()。
采用沸水进行初步熟处理加工的烹调原料是()。
牛骨适宜用下列哪种初步热加工方法加工处理()。
北方公司在分步成本计算法下采用先进先出法。3月1日,加工部门的在制品存货为3000件,加工成本项目的完工程度为90%;3月31日,在制品存货为2000件,加工成本项目的完工程度为60%。如果当月转入下一生产步骤10000件产品,则当月加工成本项目的约当完工产量是( )。
青蟹的初步加工步骤为:用剪刀剌入腹脐->去草绳→开盖去鳃→>刷洗整理()
“炝”就是将加工成丝、条、片、块的生料用沸水稍烫或用()稍滑一下,然后加入以花椒油为主的调味品拌匀
猪肝适合用下面哪种初步加工方法()。
烹饪原料初步加工的目的是保证菜肴所含的()成分不受损失。