水与乙醇能形成()混合物,故用蒸馏法不能完全将乙醇中的水除去。
时间:2022-11-10
将原料直接放入冷水中加热至沸,捞出在晾凉备用的是()。
禽肉腐败变质的同时,一般不会伴有其他致病菌的存在。
汤汆有时视原料的老嫩来选择水温。
时间:2022-11-09
柴油炒灶一定要注意掌握好油量,风量可以随意调节。
FrenchKnife译成中文是法式分刀。
时间:2022-11-08
方糖是用优质的()加工压制而成的。
制作炸土豆卷时,土豆卷外表应挂上()。
时间:2022-11-07
()的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。
牛骨适宜用下列哪种初步热加工方法加工处理()。
口腔中可进行食物的机械性和化学性消化。
时间:2022-11-06
基础汤按其制法的不同可分为红色基础汤、布朗基础汤、鱼基础汤三类。
煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成()后,再放入盐水中煮制。
罗勒的英文名称是()。
时间:2022-11-05
马乃司的色泽应是()。