蹄筋涨发方法有（）
油发鱼肚，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。
板笋每公斤干料可涨发（）公斤湿料。
肉皮、蹄筋常用的涨发方法（）
制作“烩蹄筋”3份，每份用水发蹄筋600g，蹄筋涨发率为400％，需干蹄筋（）。
炸发适用于鱼肚、蹄筋等，具体涨发方法完全一样。
油发猪皮，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。
以食用油涨发加工原料的主要是利用（）
蹄筋的涨发可选择（）等方法。
白果的涨发率一般每公斤干料可涨发（）公斤左右湿料
油发猪蹄筋时首先要放入200℃热油锅中涨发。
油发蹄筋，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。
干海参涨发率较高，质量好的可涨发至干品的（）左右。
牛蹄筋质地较粗壮，在涨发时只有（）才能使其彻底膨松发脆。
适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是用水焖制、食碱溶液浸泡、（）。
蹄筋必须经涨发后才能使用，涨发的方法有水发、油发等。（)
油发蹄筋的涨发率比水发的涨发率高，但口感要稍差。（）
猪蹄筋采用涨发方法1千克原料可涨发成2-3千克湿料（)。
蹄筋、肉皮、鱼肚涨发有油发、（）、水油发三种
1000克干香菇可涨发（)克左右。
海参每500克干料可涨发（)湿料。
用油涨发干猪肉皮，一般1kg干料课涨发成湿料 左右（）
水发海参每500克干参可涨发（）克
一般1公斤干货木耳原料可涨发成（)湿料。
