白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的氢键缔合作用。
白酒的氧化速度，与贮存容器的（）等因素有关。
鲜奶室温贮存期间，由于微生物的活动将使奶中的PH值变化（）
白酒在贮存过程中由于主要脂类的水解作用，导致脂减少，酸增加。
白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。
白酒因贮存质量提高是酯类增加的结果。
面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉（），面粉的物理性能得到改善。
白酒在贮存中主要酯类的（）是主要的。
成品白酒应贮存在（）的库房中。
瓶装白酒贮存时，相对湿度保持在（）%左右为宜。
白酒贮存过程中由于乙酯的（）作用，结果是（）。
白酒在贮存过程中主要存在着（）变化。
（）是幅度很大的脉冲电流，其将贮存在先导通道中的电荷输送到地面，并且形成闪电通道高温、高压和强电磁辐射等闪电物理效应的主要过程。
白酒为什么要经过贮存和勾兑？
由于白酒贮存过程中，总酯含量呈降低趋势，因此不存在酯化反应。
白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加。
白酒因贮存质量提高是脂类增加的结果。
简述白酒贮存的目的及贮存时间。
白酒在贮存中过程中，除少数酒样中的（）增加外，几乎所有的酯都减少。
面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，面粉的物理性能得到改善。
由于白酒贮存过程中，总脂含量呈低趋势，因此不存在酯化反应。
面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原性氢团转化为面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉（），面粉的物理性能得到改善
由于白酒贮存过程中，总脂含量呈低趋势，因此不存在酯化反应。此题为判断题(对，错)。
不同的贮存容器，对白酒的老熟产生着不同产效果，直接影响着产品质量。（)
