早餐摆台时，汤碗应摆在骨碟的（）。
中餐撤换骨碟的方法是（）。
更换骨碟时，按顾客人数拿取骨碟放在托盘上，左手持托盘，右手（）指向顾客的骨碟礼貌的询问“（）？”
中餐高级宴会，应上（）菜换一次骨碟。
机房内走线架应作保护接地，接地必须使用接地垫片安装，且相邻走线架用短连线连通，接地垫片应在铜鼻子和走线架中间，接地线可放在走线架（），保证电气连通。
将干净的骨碟从客人的（），然后将用过的骨碟撤下。
烟缸内的烟头（）个就必须更换，（）秒钟更换一个骨碟或烟缸。
筷架摆放于骨碟右侧，距离调味碟（）。
勺垫摆在骨碟的正前方，距离碟边（）。
餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。
动物造型的筷架摆放时头应朝（）。
高级宴会，应上（）菜换一次骨碟。
中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。
大厨餐厅服务员进行一般铺台时，应在（）右侧1厘米处放筷架，上面放筷子，筷子与圆心成放射状。
中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次。
中餐早餐摆台，瓷勺摆在骨碟的前方，勺柄朝（）。
中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）
中餐零点摆台餐具摆放骨碟距离桌沿（）厘米，骨碟上摆放口布花。
公用餐具放置于正副主人餐位的正前方，公筷架距离转台（）㎝。
停车时，悬臂架应垂直顺向放在煤场皮带上，煤层与皮带距离不小于100mm。停止工作时，应切断工作台总电源开关。
将汤匙放入汤碗中，匙把朝左，汤碗、筷架分别放在味碟的左右两侧，间距分别为（），三者的中心点呈一条直线
骨碟与桌面边缘间距是（）
骨碟边距桌沿___厘米
用餐过程中菜点的过渡和废弃物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），对提高就餐质量具有重要的意义。
