中餐撤换骨碟的方法是（）。
更换骨碟时，按顾客人数拿取骨碟放在托盘上，左手持托盘，右手（）指向顾客的骨碟礼貌的询问“（）？”
客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。
各车间在生产过程中所产生的废弃物应（）收集存放于指定地点，不得（）。
成人骨大约由1/3的有机质和2/3的无机质构成，有机质的主要成分是骨胶原，约占90%，无机质的主要组成部分是（）。
骨质疏松症的实验室检查中，哪项是骨形成指标（）。
菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、（）、器皿、造型等方面。
勺垫摆在骨碟的正前方，距离碟边（）。
餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。
菜点与器皿相协调的一般要求是指器皿规格、品种、色彩、质地的协调。
中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。
骨膜增生和Codman三角是骨肉瘤特异性X线征象。
食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内。
患者，女，35岁。上颌第一磨牙缺失，牙槽嵴条件良好，拟行种植修复。实验证明适当的机械刺激是骨愈合过程的启动因素，制备种植窝时骨床温度不应超过多少时，可保证微创性（）
中餐零点摆台餐具摆放骨碟距离桌沿（）厘米，骨碟上摆放口布花。
成人骨大约由1／3的有机质和2／3的无机质构成，有机质的主要成分是骨胶原，约占90%，无机质的主要组成部分是（）
依法应当编制水土保持方案的生产建设项目，其生产建设过程中排弃的砂、石、土、矸石、尾矿、废渣等应当综合利用；不能综合利用，确需废弃的，应当堆放在（）专门存放地，并采取措施保证不产生新的危害。
菜点的形式与器皿的花纹要（），给人视觉上达到统一稳重的装饰效果。
集体用餐配送单位在配送食晶过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。（）
成人骨大约由1／3的有机质和2／3的无机质构成，有机质的主要成分是骨胶原，约占90%，无机质的主要组成部分是
器皿在盛装菜点时，器皿的边上应留有恰当的空间余地，给人以（）和安全感
60、人们在食用菜点，品尝、鉴赏菜点时，菜点作用于人的美感因素涉及色彩、触感、香气、滋味、形态、营养、卫生、名称、器皿和意境等诸多方面。人们对菜点美的感受，是多种因素共同作用的结果。其中 是菜点的根本。
