宾客所点的菜肴基本吃完，这时发现问题要求退菜怎么办？
饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？（）
因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不同，所以应用（）记录每位宾客所点的菜肴。
西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。
日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注重礼节和泡茶规范。
我国饮茶历史悠久，但比较流行且老少皆宜的茶应属（）茶。
当茶庄接待过程中，观察到宾客想买价廉物美的茶自己品饮时，茶艺师（）处理是正确的。
俄罗斯人喜欢纯茶清饮，茶艺师在服务中可推荐一些素食茶点。
当茶艺师在为顾客送上所需的茶时，以下属于信息沟通过程四要素中的“接受者”的是（）。
宾客应反映所点的菜肴里有异味，怎么办？
茶艺师为VIP宾客服务，要不定期了解VIP宾客预定情况。
接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应用握手礼迎接宾客。
用有盖的茶碗沏的茶叫“盖碗茶”，是哪个民族的一种饮茶风俗（）。
日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注意（）。
正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客点菜后，宾客所点的第一道菜应服务到桌，不超过（）。
英国人喜欢 ( ) ，茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务，以满足宾客需求
（ ）俄罗斯人喜欢纯茶清饮，茶艺师在服务中可推荐一些素食茶点。
（ ）茶艺师为VIP宾客服务，要不定期了解VIP宾客预定情况。
（ ）俄罗斯人喜欢纯茶清饮，茶艺师在服务中可推荐一些素食茶点。
日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注重礼节和泡茶规范。此题为判断题(对，错)。
茶艺师于宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可（）表达自己的不同看法
茶艺师导购推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象。（)
在为VIP宾客提供服务时，茶艺师应根据VIP宾客的等级和茶艺馆的规定配备（）
清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶（)。A.真香本味B.原汁原味C.明亮汤色D.绚丽“茶舞”
