某饼干产品配料表为：小麦粉、巧克力颗粒（白砂糖、氢化植物油、可可粉、葡萄糖、乳化剂、香兰素）、植物起酥油、白砂糖、食用盐、乳清粉、膨松剂、食用香精、柠檬酸等。下列说法不正确的是（）。
藏族人喝的酥油茶，是将从牛、羊奶中提炼出来的酥油和热茶一起，倒入特制筒中搅拌制成。
在下列起酥油必须具备的性质中，最基本的特性是（）
起酥油是以（）为主要原料。
起酥油是以（）为原料。
酥油花“年年花样不同”。塔尔寺设立了（）两个专门制作酥油花的机构，坚持保密制度，形成了竞争机制，催生出优秀的艺人和美轮美奂的作品。
在藏历大年十五，藏族会举办酥油花比赛，目前酥油花制作质量优良的是青海的塔尔寺。
起酥油是指精练的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物经速冷捏或不经速冷捏而加工出来的油脂产品，是具有可塑性，乳化性，等加工性能的固态或流动性产品。
人造奶油和起酥油的区别。
起酥油按制造方法分（）和全氢化型。全氢化型一般用单一的植物油氢化而成。
猪油、起酥油也适合制作面包。
我们要多吃标有植物奶精植脂末起酥油植物奶油等的食品。（ ）
起酥油是指精炼的动、植物油脂，氢化油或这些油脂的混合物，其可塑性、黏稠度、乳化性较好，有高度的稳定性，不易发生氧化、酸败。（ ）
动物性的起酥油对改善饼干层次有利，但松酥度较差。 ( )
酥油是藏族饮食之精华，高原人离不开它。藏区人最喜食（）产的酥油。
下列油脂中，熔点最高的油脂是（)。A.起酥油B.黄油C.人造黄油D.花生油
（）"532.清酥类面团中水面团的用油一般可以用黄油或起酥油，用量多则产品质量
为了防止食用油脂的酸败、延长保存期、减少在加热过程中产生的不适气味，通过对油脂的氢化加工形成多种反式脂肪酸，如人造奶油、起酥油等。（)
