滑炒鸡线在预熟定型时，油温应是（）。
炸咸水角适宜用的油温应是（）。
制作咸煎饼所用的油温应是（）。
锅炉烧油时的火焰调整包括哪几方面的内容？
发动机正常时的油温应是（）度。
糟熘鸡片制作工艺中，主料划油时最佳油温应控制在（）之间。
为保证滑熘菜品的质感和色泽，划油时应使用（）左右的油温为宜。
加热炉燃料气带油时的现象是（）
在自然通风的条件下，圆筒炉烧油时的适宜过剩空气系数应为（）。
油发蹄筋焐油时，油温（），火力不要旺，以免外焦内不透。
焚烧炉停油时的不正确操作是（）。
在以下原料中，泡油时油温最低的应该是（）。
炒咖喱油时，油温不能太热，火不宜太大，否则咖喱粉下锅变黑，影响馅的色泽。
锅炉烧油时的火调整包括哪几方面的内容？
艾里逊五代自动变速器更换变速器油时，要求在油底壳油温处于（）℃时排出变速箱油液。
固体脂变成液态油时的温度称为熔点，液体油变成固态脂时的温度称为凝固点。
液压系统注意保持油温，正常工作时的油温以（）为宜。
动物性原料在划油时，在油温（）时肉呈现灰白色。
制作材料油时作业人员要精力集中，严禁脱岗，时刻观察油温，要控制油量，不得超过容器二分之一，必须控制好火势，严禁火苗高过油锅引发油锅着火。（)
"868.动物性原料在划油时，在油温（）时肉呈现灰白色
汽车罐车晚上装油时，罐车的罐内温度低于油温，因而除降低扩散外还存在着向上对流的运动，使罐内平均蒸气浓度较低（）
48、鱼片划油时，油温要很高，这样可使鱼片定型完整、不易碎
卸油时，油温加得越高越好，可以顺利卸油。（)
液压系统注意保持油温，正常工作时的油温以为宜（）
