肉鸡腿病是由遗传、()、传染病和环境等因素的相互作用引起的。
下列调料中最适宜制作广东蜜汁叉烧肉的调料之一是()。
下列最适宜挂水粉糊的菜肴是()。
下列适宜用奶汤烹制的菜肴是()。
用甜面酱制作的酱香味菜肴的特点是:酱汁红褐、明亮、浓度适中、()。
肉腐败最适宜的温度是()。
猪前腿肉最适宜制作下列哪种产品()。
下列哪些材料适宜用涂片法制作标本进行观察?()
钳工錾子最适宜用的制作材料是()。
鸡腿肉肌肉多且发达,含结缔组织较多,宜于加工成丁、块等,适于()等技法。
鸡脯肉最适宜()的技法制作菜肴。
鸡蓉胶的最佳选料是鸡腿肉。
下列哪种菜肴适宜选用羊肋背部位的肉制作()。
下列最适宜用鸡脯肉烹制的菜肴是()。
下列适宜制作清炸菜肴的原料是()。
下列适宜用一般清汤烹制的菜肴是()。
下列最适宜制做葱烧菜肴的原料是()。
猴头菇又叫猴头菌,其外形酷似小猴子的头而得名,其味香醇可口,菌肉鲜嫩,是鲜美无比的山珍。长期以来,人们把猴头菌、熊掌、海参、鱼翅制作的菜肴共同列为“四大名菜”,或把它与燕窝相提并论。
菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分,也可以看做是烹调技术的“精髓”。
用“熘”烹制的菜肴有古老肉、西湖醋鱼、糟熘鱼片等()
鸡腿肉粒切配:切成()的粒状
口水鸡的鸡腿肉切配标准是()
>钳工錾子最适宜用的制作材料是()
下列菜肴中,适合用猪五花肉制作的有()