碱性苦味酸显色反应是一个非特异性反应，下列哪种物质不与其发生显色反应（）
碱性苦味酸显色反应是一非特异性反应，下列哪一物质不与其发生显色反应（）。
白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。
茶叶中呈苦味的物质是（）
碱性苦味酸法测定血肌酐不会受到下列哪种物质的影响。（）
碱性苦味酸显色反应是一个非特异性反应．下列哪种物质不与其发生显色反应（）。
以下物质中属于苦味物质的是（）。
咖啡碱、茶碱、可可碱都是（）类衍生物，是食品中重要的生物碱类苦味物质。
下列物质中，（）是白酒中的臭味物质。
下列物质中，（）是白酒中的苦味物质。
食品中重要的苦味物质有（）、（）、（）、（）、（）五大类。
结晶麦芽、焦香麦芽、黑麦芽中的风味物质主要是含氧的杂环化合物，如（）和带焦苦味的（）。
下列属于苦味物质的有（）
啤酒中的苦味物质
α-酸是啤酒苦味的主要物质，其溶解度更大，苦味更柔和、细腻。
白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于（）和（），也有工艺上的毛病。
葡萄酒中的苦味物质是酚类或多酚类物质，特别是缩合单宁。( )
下列物质里，啤酒中的苦味物质主要由（）含量决定的。
咖啡碱有苦味,是构成茶汤苦味的主要物质。
啤酒中的苦味物质主要由下列物质含量决定：
以下物质中属于苦味物质的是： A 、 茶碱 B、咖啡碱 C、肌苷酸 D、可可碱
1、下列物质中被允许添加到白酒中以改善口感的是（）
4、啤酒中的苦味物质主要由下列物质含量决定：
19、柑橘中的苦味物质主要是苷类。
