低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
脱水保藏食品前，食品常需要（）。
脱水保藏要求食品水分不宜超过（）。
干燥保藏食品需将食品的水分降至何种程度（）
辐射保藏食品通常用于照射食品的射线有（）。
食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。
简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
食品干制保藏是指脱水干制品在它的水分降低到足以防止腐败变质的水平后，始终保持低（）进行长期贮藏的过程。
从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。
下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式（）。
为了防止食品（），延长食品可供使用的期限，常对食品进行加工处理，即食品保藏。
对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是（）
根据食品保藏原理，举例说明食品保藏方法的分类。
为什么在冷冻保藏前要尽快预冷食品。
食品保藏技术按保藏性质可分为（）和（）两种.
低温保藏适合需要存放时间较长的食品，但不得超过（）小时。
物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
食品保藏可分为化学保藏和（）
下列哪些属于食品保藏方法中的提高渗透压保藏法？（）
许多食品配料，虽然属化学添加物，但对人体无害或危害性较低，常用于加强食品的保藏性，如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。
膨化食品保藏不需要（）。
食品浓缩后，营养成分浓度增加，更容易滋生微生物，不利于食品的保藏。（)
