在菜肴香味组配时，当（）时，应突出主料的香味。
菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式。
香味相似的原料组配合理可使菜肴的（）更为突出。
主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，其中主料一般为动物性原料，辅料（）。
主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，并按一定的比例构成。主辅料的比例一般为9：1、8：2、7：3、6：4等形式，在主辅料的配菜时要注意（）。
菜肴主配料形的组配中，（）的形要服从主料。
下列菜肴中，（）属于多种主料组配的菜肴。
菜肴色彩组配既可顺色搭配，也可花色搭配。
菜肴色彩的组配方法有顺色组配和异色组配两种。
菜肴原料质地的组配可分为同质组配和（）组配两种。
菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种。
在菜肴组配中，要重视（）原料在质地上的配合，以适应烹调的要求。
菜肴色泽的组配方法有（）组配和异色组配法。
下列原料中，不宜组配在一起烹制菜肴的是（）。
菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。
单一原料菜肴的组配，即菜肴中只有一种（）。
菜肴原料质地的组配有（）组配和不同质组配两种形式。
菜肴的组配合理，可以使菜肴的风味更为突出，如（）。
菜肴香味组配时，不适宜组配在一起的一组原料是（）。
菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式。
菜肴色泽的组配方法有顺色组配和（）组配法。
在菜肴色彩组配方法中，下列菜肴属于“顺色组配法”的是（）。
菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。（）
从菜肴香味组配角度看，不适宜组配在一起的一组原料是（）
