菜肴色彩的组配，（）的色彩起衬托、点缀、烘托的作用。
多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的（）。
菜肴原料形的组配有同形组配和异形组配两种。
属于“同类色组配”的菜品是（）。
（）是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。
菜肴色彩组配既可顺色搭配，也可花色搭配。
菜肴同质组配是指将质地不同的两种原料组配成一道菜的配料方法。
菜肴色彩的组配方法有顺色组配和异色组配两种。
菜肴原料质地的组配可分为同质组配和（）组配两种。
在菜肴组配中，按菜肴形式可分为风味菜和（）的组配。
菜肴色泽的组配方法有（）组配和异色组配法。
菜肴料形相似的组配要求之一是配料的形与主料相同，但辅料的形要（）主料的料形。
菜肴色彩的组配，首先要确定菜肴的（）。
菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。
菜肴顺色组配使用的原料色相相同，（）可以不同。
菜肴原料质地的组配有（）组配和不同质组配两种形式。
多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料（）为两种或两种以上，无主辅料之别，每种原料的量基本相等。
菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式。
菜肴色泽的组配方法有顺色组配和（）组配法。
多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无（）之别，每种主料的重量基本相同。
在菜肴色彩组配方法中，下列菜肴属于“顺色组配法”的是（）。
菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。（）
糟溜三白是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴（）
属于“同类色组配”的菜品为（）。
