广泛使用的烹调方法有哪些?
以油为主要导热体的烹调方法有()。
常用的冷菜烹调方法有哪些?
以水为导热体的烹调方法有()。
中式烹饪常见的烹调方法有哪些?(说出8种即可)
粤菜的烹调方法有()种以上
常用热菜烹调方法有()。
广州菜的烹调方法有二十一种之多,尤以哪几种烹调方法见长?
铝和铝合金焊接时,防止烧穿的方法有哪些?
老年人的膳食应多采用的烹调方法有()。
在烹调过程中下列不可以保护营养素的方法是()。
锅烹方式适合的烹调方法主要有()
要对自己经营销售的菜点有全方位的了解,不可一知半解。要了解一般的烹调方法与技巧,同时要掌握特殊烹调方法的()知识点。
加油热炒蔬菜的烹调方法有利有弊,它可以提高以下哪一组营养素的吸收利用率()
广东菜肴制作有蒸、炸、烤、煎等()多种烹调方法。
采用穿的方法制作的菜肴有()。
铝及铝合金焊接时,防止烧穿的方法有哪些?
章鱼适应于()等烹调方法。
合理的烹调方法有()。
烘烤的方法用于鱼类的烹调有一大缺陷,因加热时间短而不易使其表面上色,为解决这一问题,可以()。
“酿”菜的烹调方法主要有四种即蒸、()、炸、煎
()是为了使菜肴口味更加突出,可以使用其中多种方法进行烹调
北京菜中比较突出的烹调方法有炸、()、爆、炒、烤、扒等
特殊烹调方法有石京、()、 泥烤、烟熏、干锅等